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被那么多人接触过的
超市里的蔬菜、肉和水果
是否会有新型冠状病毒存活？
病毒若能在瓜果表面生存
那怎么办？
其实市民无需过度惊慌
只要了解好冠状病毒习性
就能更好的做到疫情防控
为此央视记者采访了
河南科技大学第二附属医院
感染科主任孙和才
就大家关心的一些问题进行解答
问：病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？
答：如果病毒通过飞沫、直接接触，传播到蔬菜、肉和水果上，理论上能存活一定时间，但最长不会超过48小时。病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制。超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。
问：选购蔬菜、肉和水果时需要注意什么？
答：超市人多杂乱，上述食材与水果有被感染的可能。为了保护自己，也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上，选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品的直接接触。同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一定隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。此外，市民到超市选购商品最好一次性购买齐全，尽量减少去超市的频次。
问：刚才提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活，是不是放置一段时间再吃比较好？
答：没有必要，如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好。科学的做法是吃前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，并要记得不要生食，而应炒熟吃。水果的话最好削皮。病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死。病毒除了通过飞沫、直接接触传播，还可能通过消化系统传播，因此不建议大家吃凉拌菜等生食。
问：有市民为减少出门次数，在网上订购蔬菜、水果等，是否可取、安全有保障吗？
答：我也注意到不少市民网购食材与水果，这些商品一般经纸箱等包装后，从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，环节越少，污染越小。通过网络渠道购买生活必需品是不错的方式，相对到超市选购，不仅方便便捷，而且被感染的风险相对较低，建议市民尝试。
戴口罩 | 勤洗手 | 常通风
我们一起打赢这场无声战役
采访内容源自 | 央视网